固体饮料灭菌设备代加工常用指南

固体饮料灭菌设备是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。
固体饮料灭菌设备是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐1败，以利储藏;二是便于储存和运输。
与液体饮料相比，固体饮料灭菌设备具有如下特点:质量显著减轻，体积显著变小，携带方便;风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便;易于保持卫生;包装简易，运输方便。
固体饮料粉末灭菌可以采用一种新方法，“过热蒸气”。
过热蒸气穿透力强，能够将大肠杆菌、霉菌、酵母菌、杂菌等等的数量降到规定要求。原材料是水，所以不会造成污染，对人身体也无害。这种瞬时灭菌设备可以快速升温，3-10s，粉末出来之后快速降温，不用自然等待冷却。过程不加水，不会结块。平均1min/次，目前一天大量在300kg/h。设备清洗维护也很方便，用布擦拭就可以了。